6 / 2016 / vol. 5
Kosmetologia Estetyczna
628
N
artykuł naukowy
dietetyka
TEWL (
Trans Epidermal Water Loss
), a ich brak zwiększa prawdo-
podobieństwo występowania suchej skóry. Ich wydzielanie uza-
leżnione jest od wieku i płci, lecz także od rodzaju diety [3].
Jakość skóry jest też zależna od obecności w pożywieniu kon-
kretnych, określonych substancji chemicznych. Jedną z waż-
niejszych jest
β
-karoten – prowitamina
witaminy A. Jak wszystkie karotenoidy,
wykazuje właściwości antyoksydacyjne
i fotoprotekcyjne, szczególnie w połą-
czeniu z witaminą E [4]. Nawet kofeina,
dawniej uważana za niezdrową używkę,
zawarta w kawie czy herbacie, posiada
właściwości antyoksydacyjne i przeciw-
nowotworowe, ale również odwadniające
[5]. Dlatego przed spożyciem kawy zaleca
się wypić szklankę wody.
|
|
Cel pracy, materiał i metody
Celem pracy była ocena stanu skóry ko-
biet po 45. roku życia w zależności od
ich zwyczajów żywieniowych: częstości
spożywania tłuszczów, warzyw i owo-
ców, cukru, soli, kawy i mocniejszych
alkoholi oraz ilości wypijanych płynów.
Pomiary parametrów skóry wykonano
przy pomocy profesjonalnego urządzenia
Skinanalyzer Nati3 firmy Beauty of Scien-
ce. Co najmniej 30 minut przed wykona-
niem pomiarów wykonano demakijaż
z zastosowaniem płynu micelarnego.
Uwzględniono 9 parametrów czynno-
ściowych skóry: strukturę, poziom na-
tłuszczenia, złuszczanie, wielkość porów
i naczynek, nasilenie przebarwień, szero-
kość zmarszczek oraz nawilżenie strefy T
i U części środkowej czoła oraz policzka.
Badaniem objęto 90 zdrowych kobiet wwieku od 45 do 94 lat.
Szczegóły metodyki badań i wartości referencyjne badanych
parametrów skóry opisano we wcześniejszej pracy [6].
Wybrane elementy diety oceniono na podstawie ankiety,
w której badane deklarowały częstość określonych zachowań
Tabela1
Ocenapunktowaanalizowanychzachowańżywieniowych
Produkt
Częstość spożywania
codziennie
kilka razy
w tygodniu
kilka razy
w miesiącu
sporadycznie
lub wcale
kawa
1
2
3
4
mocne alkohole
1
2
3
4
cukier
1
2
3
4
sól
1
2
3
4
tłuszcze
1
2
3
4
owoce
4
3
2
1
warzywa
4
3
2
1
płyny
(szklanki/dziennie)
2-3 4-5 6-7 8-10
1
2
3
4
Źródło:
Opracowanie własne
Tabela 2
Zróżnicowanie parametrów skóry w zależności od jakości diety
Parametry skóry
Płyny
Istotność różnicy
Dużo
Mało
X
1
s
1
X
2
s
2
t
p
Pory (mm)
0,14
0,02
0,15
0,02
1,707
ns
Zmarszczki (mm)
0,08
0,02
0,09
0,02
2,284
0,025
Przebarwienia (%)
18,92
7,63
26,13
13,55
3,109
0,003
Parametry skóry
Kawa
Istotność różnicy
Rzadko
Codziennie
X
1
s
1
X
2
s
2
t
p
Pory (mm)
0,14
0,02
0,15
0,02
2,596
0,011
Zmarszczki (mm)
0,07
0,02
0,09
0,02
2,924
0,004
Parametry skóry
Mocniejsze alkohole
Istotność różnicy
Rzadko/wcale
Kilka razy/m-c
X
1
s
1
X
2
s
2
t
p
Natłuszczenie (%)
71,52
12,77
64,34
14,10
2,356
0,021
Parametry skóry
Cukier
Istotność różnicy
Rzadko
Codziennie
X
1
s
1
X
2
s
2
t
p
Struktura
9,21
1,38
9,88
1,86
1,912
ns
Złuszczanie (%)
40,81
9,89
36,79
10,99
1,809
ns
Parametry skóry
Sól
Istotność różnicy
Rzadko
Codziennie
X
1
s
1
X
2
s
2
t
p
Pory (mm)
0,14
0,02
0,15
0,02
1,949
ns
Zmarszczki (mm)
0,08
0,02
0,09
0,02
2,069
0,041
Naczynka (mm2)
0,06
0,02
0,07
0,02
2,014
0,047
Przebarwienia (%)
20,49
9,51
24,64
13,16
1,708
ns
Parametry skóry
Tłuszcze
Istotność różnicy
Rzadko
Codziennie
X
1
s
1
X
2
s
2
t
p
Naczynka (mm2)
0,06
0,02
0,07
0,02
2,293
0,024
Parametry skóry
Owoce
Istotność różnicy
Codziennie
Rzadziej
X
1
s
1
X
2
s
2
t
p
Zmarszczki (mm)
0,08
0,02
0,09
0,02
1,798
ns
Parametry skóry
Warzywa
Istotność różnicy
Codziennie
Rzadziej
X
1
s
1
X
2
s
2
t
p
Złuszczanie (%)
35,65
10,60
41,15
10,24
2,481
0,015
Parametry skóry
Jakość diety (suma punktów)
Istotność różnicy
Dobra
Zła
X
1
s
1
X
2
s
2
t
p
Pory (mm)
0,14
0,02
0,15
0,02
2,384
0,019
Zmarszczki (mm)
0,07
0,02
0,09
0,01
3,947
<0,001
Przebarwienia (%)
19,86
8,22
24,69
12,58
2,088
0,040
Nawilżenie strefy U (%)
30,86
13,46
26,19
10,08
1,814
ns
Źródło:
Opracowanie własne
