6 / 2016 / vol. 5
Kosmetologia Estetyczna
629
N
artykuł naukowy
dietetyka
żywieniowych. Ze względu na wymogi statystyczne (minimal-
na liczebność) badane kobiety podzielono na dwie grupy pod
względem każdego analizowanego czynnika:
•
pijące mało płynów, do 5 szklanek dziennie (N = 45) i dużo
płynów, powyżej 6 szklanek (N = 45);
•
pijące kawę codziennie (N = 62) i rzadziej (N = 28);
•
pijące mocne alkohole kilka razy w miesiącu (N = 27) i niepi-
jące lub pijące sporadycznie (N = 61);
•
spożywające cukier codziennie (N = 44) i rzadziej (N = 45);
•
spożywające sól codziennie (N = 42) i rzadziej (N = 46);
•
spożywające tłuszcze codziennie (N = 53) i rzadziej (N = 37);
•
spożywające owoce codziennie (N = 58) i rzadziej (N = 32);
•
spożywające warzywa codziennie (N = 38) i rzadziej (N = 52).
Dodatkowo, częstość każdego z zachowań żywieniowych punk-
towano w skali 1-4, przyznając 1 pkt za zachowanie uznawane
za niezdrowe lub 4 pkt za zachowanie prozdrowotne (tab. 1). Dla
każdej badanej obliczono sumę punktów, która informuje ogól-
nie o jakości stosowanej diety. Teoretycznie możliwa do „zdoby-
cia” liczba punktówwynosi od 8 (bardzo zła) do 32 (bardzo dobra
dieta). Wrzeczywistości rozpiętość wynosiła 14-32, co pozwoliło
(na podstawiemediany) wyodrębnić 2 kategorie jakości diety: zła,
do 19 pkt (N = 43) i dobra, 20 i więcej (N = 42).
Uzyskane średnie arytmetyczne badanych parametrów skóry
w każdej z dwóch kategorii porównano za pomocą testu
t
-Studen-
ta. Dla określenia siły i kierunku związków badanych parametrów
skóry i sumarycznej ocenypunktowej jakości dietyobliczonowspół-
czynnik korelacji
r
-Pearsona. Oceny istotności wszystkich staty-
styk dokonano przy ryzyku błędu nie większym niż 5% (
p
≤0,05).
W tabeli 2 i 3 podano jedynie wartości średnich różniących się na
poziomie istotnym statystycznie, lecz także nieistotnych, ale bli-
skich istotności (ns), ponieważ jest wysoce prawdopodobne, że przy
większej liczebności materiału różnice byłyby istotne.
|
|
Analizawyników
Ogół badanych kobietma skórę o nieprawidłowej strukturze, tłustą,
nadmiernie złuszczającą się, o porachnormalnejwielkości i średniej
wielkości zmarszczkach, bez widocznych naczynek i przebarwień
naskórkowych oraz nieprawidłowym, zbyt niskimnawilżeniu [6].
Kobiety pijące
zbyt mało płynów (do 5 szklanek dziennie)
mają istotnie szersze zmarszczki oraz więcej przebarwień
skóry. Mają też nieco większe pory (tab. 2 i 3). Codzienne picie
kawy skutkuje zwiększeniem wielkości porów i poszerzeniem
zmarszczek, a spożywanie mocniejszych alkoholi kilka razy
wmiesiącu istotnie zmniejsza pożądaną wartość natłuszczenia
skóry. Nadużywanie cukrów wydaje się pogarszać strukturę
skóry, lecz zmniejszać złuszczanie, jednak nie są to związki
istotne statystycznie. Z kolei zbyt częste (codzienne) uży-
wanie soli zdecydowanie powiększa zmarszczki i naczynka,
a w mniejszym stopniu powoduje zwiększanie porów i wiel-
kości przebarwień. Codzienne spożywanie tłuszczów zwiększa
skłonność do pojawiania się naczynek. Nieregularne spożywa-
nie owoców wpływa na zwiększanie zmarszczek, a nieregular-
ne jedzenie warzyw przyspiesza złuszczanie.
Dieta ogólnie oceniona jako zła pogarsza 4 parametry skóry:
pory, zmarszczki (w największym stopniu), przebarwienia i na-
wilżenie strefy U. Dobrym potwierdzeniem tego rezultatu są
wartości współczynnika korelacji pomiędzy tymi parametrami
skóry a liczbą punktów określających jakość diety (tab. 4).
|
|
Dyskusja
Sposób odżywiania w oczywisty sposób wpływa na funkcjono-
wanie skóry, regulując wiele jej funkcji, w tymnawodnienie oraz
procesy starzenia głównie poprzez działanie fotoprotekcyjne [7]
i/lub antyoksydacyjne [1, 8]. Wyniki badań własnych częściowo
potwierdzają rezultaty uzyskane przez innych autorów.
Bardzo niejednoznacznie jest oceniany przez różnych autorów
wpływ picia kawy na jakość skóry. Zarówno w kawie, jak i w her-
bacie występuje tanina, która blokuje pory komórkowe, ogranicza-
jąc przenikanie do ichwnętrzaważnych składnikówodżywczych
z pożywienia. Jednym z ujemnych skutków nadmiernego picia
kawy jest utrata zdolności skutecznego zatrzymywania wody
przez skórę, chociaż na ogół nie obserwuje się wyraźnego jej
wpływu na powstawanie zmarszczek [9, 10]. Badania własne
sugerują jednak, że kobiety pijące dużo kawy mają większe pory
Tabela 3
Wartości parametrów skóry w zależności od jakości diety.
Znak „
+
” lub „
–
” oznacza odpowiednio korzystny lub niekorzystny wpływ;
w nawiasie podano wartości zbliżone do istotności
Parametry skóry
Płyny
DUŻO
Kawa
RZADKO
Mocniejsze alkohole
RZADKO/WCALE
Cukier
RZADKO
Sól
RZADKO
Tłuszcze
RZADKO
Owoce
CODZIENNIE
Warzywa
CODZIENNIE
Jakość diety
DOBRA
Struktura
(+)
Natłuszczenie (%)
–
Złuszczanie (%)
(–)
+
Pory (mm)
(+)
+
(+)
+
Zmarszczki (mm)
+ +
+
(+)
+
Naczynka (mm
2
)
+ +
Przebarwienia (%)
+
(+)
+
Nawilżenie strefy T (%)
Nawilżenie strefy U (%)
(+)
Źródło:
Opracowanie własne
Tabela 4
Wartości współczynnika korelacji Pearsona (
r
) i poziom istotności (
p
) związków parame-
trów skóry i liczby punktów określających jakość diety
Parametry skóry
r
p
Struktura
–0,14
ns
Natłuszczenie (%)
+0,03
ns
Złuszczanie (%)
+0,01
ns
Pory (mm)
–0,28
0,010
Zmarszczki (mm)
–0,36
0,001
Naczynka (mm
2
)
–0,16
ns
Przebarwienia (%)
–0,22
0,040
Nawilżenie strefy T (%)
+0,09
ns
Nawilżenie strefy U (%)
+0,23
0,037
Źródło:
Opracowanie własne
