6 / 2016 / vol. 5
Kosmetologia Estetyczna
627
N
artykuł naukowy
dietetyka
|
|
Abstract
The aim of the study was to assess state of the skin in
women over 45 years of age, depending on their eating
habits. Nine functional parameters of the skin were stu-
died: structure, level of oiling, exfoliation, pore size and
blood vessels, intensification of discoloration, wrinkles
width and hydration zone T and U in the central part of
the forehead and cheek.
The studywas conducted at the turn of 2015 and 2016
years in Walbrzych region among female students of the
University of the Third Age, in day-care and senior homes.
The study involved 90 healthy women aged 45 to 94.
It has been found that women who drink too little flu-
ids have wider wrinkles, stronger discoloration of the
skin and slightly larger pores. Everyday coffee drinking
increases size of pores and wrinkles, and frequent con-
sumption of spirits reduces the sebum of the skin. Abu-
se of sugar can aggravate skin texture and can reduce
its exfoliation and overuse of salt increases wrinkles,
capillaries, pores and size of discoloration. Everyday
fats consumption increases the tendency for occurren-
ce of capillaries. Everyday fruits consumption reduces
wrinkles and everyday vegetables consumption slows
the exfoliation. Diet generally rated as bad, aggravated
four parameters of the skin: pores, wrinkles, discolora-
tion and hydration of U-zone.
Key words:
skin condition, feeding habits, diet quality,
food products, liquids
|
|
Streszczenie
Celem pracy była ocena stanu skóry kobiet po 45.
roku życia w zależności od ich zwyczajów żywienio-
wych. Uwzględniono dziewięć parametrów czyn-
nościowych skóry: strukturę, poziom natłuszczenia,
złuszczanie, wielkość porów i naczynek, nasilenie
przebarwień, szerokość zmarszczek oraz nawilże-
nie strefy T i U części środkowej czoła oraz policzka.
Badania przeprowadzono na przełomie 2015
i 2016 roku w rejonie Wałbrzycha wśród studentek
Uniwersytetu III Wieku oraz w domach dziennego
pobytu i Domach Seniora. W badaniu wzięło udział
90 zdrowych kobiet w wieku od 45 do 94 lat.
Stwierdzono, że kobiety pijące zbyt mało płynów
mają szersze zmarszczki, więcej przebarwień skóry
i nieco większe pory. Codzienne picie kawy zwiększa
wielkość porów i zmarszczek, a częste spożywanie
mocniejszych alkoholi zmniejsza natłuszczenie skóry.
Nadużywanie cukrówmoże pogarszać strukturę skóry
i zmniejszać złuszczanie, anadużywanie soli powiększa
zmarszczki, naczynka, pory i wielkości przebarwień.
Codzienne spożywanie tłuszczów zwiększa skłonność
do pojawiania się naczynek. Codzienne spożywanie
owoców wpływa na zmniejszenie zmarszczek, a jedze-
nie warzyw spowalnia złuszczanie. Dieta ogólnie oce-
niona jako zła pogarsza cztery parametry skóry: pory,
zmarszczki, przebarwienia i nawilżenie strefy U.
Słowa kluczowe:
stan skóry, zwyczaje żywieniowe,
jakość diety, produkty spożywcze, płyny
»
628
|
|
Wstęp
Stan odżywienia organizmu i jakość diety w istotny
sposób wpływają na wiele procesów metabolicznych,
w tym na zdolność naprawy uszkodzeń DNA i liczbę
powstających wolnych rodników tlenowych. Bardzo
ważna dla zdrowia, a także tempa starzenia się jest
zatem zbilansowana, niskokaloryczna dieta, zawie-
rająca przeciwutleniacze i pierwiastki niezbędne do
obrony antyoksydacyjnej [1]. Pełnowartościowa die-
ta powinna zawierać w odpowiednich proporcjach
białko, węglowodany i tłuszcze oraz mikroelementy,
witaminy oraz substancje balastowe i wodę.
Jednym z przejawów starzenia się jest utrata wody,
której zawartość u osób starszych spada nawet do
55%. Skutki są szczególnie widoczne w obrębie tkanki
łącznej, która w znacznym stopniu odpowiada za stan
skóry i jej elastyczność. Istnieje szereg mechanizmów
fizjologicznych zapewniających właściwe nawilżenie
skóry [2]. Jednymz nich jest znajdujący sięwotoczeniu
korneocytów naturalny czynnik nawilżający NMF
(
Natural Moisturising Factor
), umożliwiający wiązanie
wody. Także sama struktura anatomiczna, keratyna
i tłuszcze warstwy rogowej spowalniają utratę wody.
Lipidy zapobiegają przeznaskórkowej utracie wody
Wpływ diety na parametry skóry
u kobiet po 45. roku życia
Diet influence on skin parameters
in women after 45 years of life
otrzymano / received
17.06.2016
poprawiono / corrected
25.07.2016
zaakceptowano / accepted
10.09.2016
Kamila Dudek
1
Krzysztof Borysławski
2
1.
Instytut Zdrowia,
Państwowa Wyższa
Szkoła Zawodowa
im. Angelusa Silesiusa
ul. Zamkowa 4
58-300 Wałbrzych
M:
+48 786 832 694
E:
kamila.dudek2704
@gmail.com
2.
Katedra Antropologii,
Uniwersytet
Przyrodniczy
we Wrocławiu
ul. Kożuchowska 5
51-631 Wrocław
M:
+48 693 082 508
E:
krzysztof.boryslawski
@up.wroc.pl
