3 / 2015 / vol. 4
Kosmetologia Estetyczna
283
A
ARTYKUŁ
DIETETYKA
Przyczyny nietolerancji pokarmowych są
bardzo złożone. Już dziś wiadomo, że na ich
występowanie mają wpływ m.in. nieprawi-
dłowa dieta, zanieczyszczenie środowiska,
stres oraz antybiotykoterapia. To właśnie te
czynniki mogą prowadzić do zaburzeń natu-
ralnej mikroflory jelitowej i wystąpienia tzw.
zespołu przeciekającego jelita. W ten sposób
określamy zbyt dużą przepuszczalność jelit
dla szkodliwych toksyn oraz niestrawio-
nych cząstek pokarmu, traktowanych przez
organizm jako „ciała obce”. Po przedostaniu
się do krwiobiegu mogą wywoływać reakcje
zapalne oraz powodować nadwrażliwość na
dany składnik pożywienia.
W profilaktyce nietolerancji pokarmo-
wych dużą rolę odgrywają probiotyki. Te
żywe, dobroczynne mikroorganizmy dba-
ją o prawidłowy skład mikroflory jelitowej,
a także dzięki uszczelnieniu bariery jelitowej
zmniejszają nasilenie reakcji zapalnych. Wtej
sytuacji sprawdzą się zarówno probiotyki jed-
noszczepowe, jak iwieloszczepowe. Probiotyk
jednoszczepowy zawiera jeden, konkretny
szczep probiotyczny, który charakteryzuje
pojedynczy, ukierunkowany cel działania.
Okaże się pomocny w zapobieganiu i łagodze-
niu dolegliwości jelitowych, które tak często
towarzyszą nietolerancjom pokarmowym.
Probiotyk wieloszczepowy zawiera kilka
odpowiednio dobranych szczepów probio-
tycznych, charakteryzujących się szerokim
spektrum oddziaływania na organizm. Dzię-
ki zwiększeniu różnorodności mikroorgani-
zmów w jelitach i wspieraniu układu odpor-
nościowego pomoże uporać się z pozostałymi
objawami nietolerancji pokarmowych i aler-
gii, obejmującymi m.in. skórę, układ oddecho-
wy czy nasze samopoczucie.
W
ostatnich latach obserwujemy
znaczny wzrost występowania
alergii i nietolerancji pokarmowych.
Wśród najbardziej problematycznych
pokarmów znajdują się przede wszyst-
kim mleko (laktoza) oraz pszenica (glu-
ten). Rozpoznanie alergii nie stanowi
większego problemu, ponieważ spożycie
danego pokarmu wywołuje natychmia-
stową, widoczną „gołym okiem” reakcję
uczuleniową. O wiele trudniejsze w dia-
gnozie są nietolerancje pokarmowe. Tu
objawymogą pojawić się po kilku dniach
lub nawet tygodniach, przez co trudno
skojarzyć je z konkretnym pokarmem.
Nietolerancje pokarmowe to przede
wszystkim problemy trawienne (wzdę-
cia, bóle brzucha, biegunki) oraz gorsze
samopoczucie (migreny, zmęczenie). Ob-
jawy są widoczne także na naszej skórze,
która staje się zaczerwieniona, swędząca,
sucha i skłonna do podrażnień.
(Nie)tolerancje
pokarmowe
mgr inż. Weronika Bandosz
dietetyk
E:
