3 / 2015 / vol. 4
Kosmetologia Estetyczna
282
A
ARTYKUŁ
DIETETYKA
W trakcie jedzenia i picia dostarczamy do organizmu
niezbędne składniki mineralne, które przyczyniają się
do utrzymania równowagi kwasowo-zasadowej, odpo-
wiedzialnej za pH naszego organizmu. Jeżeli człowiek
spożywa za dużo produktów kwasotwórczych, do któ-
rych można zaliczyć białko pochodzenia zwierzęcego,
cukier, mąki z pełnego przemiału, ryż, makaron, kawę,
czarną herbatę, alkohol czy nikotynę, to powstaje nad-
mierna ilość kwasów we krwi. Poza produktami spo-
żywczymi na zwiększenie ilość kwasów we krwi ma
wpływ życie w stresie, stosowanie restrykcyjnych diet,
przyjmowanie nadmiaru leków oraz brak lub nadmiar
aktywności fizycznej.
Dlaczego nadmierna ilość kwasów we krwi ma
negatywny wpływ na zdrowie człowieka? Przede
wszystkim kwasy przyczyniają się do powstawania
wrzodów żołądka, chorób trzustki, wątroby, pęcherzy-
ka żółciowego i dwunastnicy. Zakwaszenie nie wpły-
wa negatywnie tylko na przewód pokarmowy. Jedną
z pierwszych oznak są ciemne kręgi pod oczami, inne
niespecyficzne objawy to ból głowy, niestrawność, czę-
ste przeziębienia, bóle głowy czy osłabienie fizyczne.
Długotrwałe zakwaszenie przyczynia się do rozwoju
chorób cywilizacyjnych, tj. nadciśnienia, miażdżycy,
cukrzycy typu II, osteoporozy czy nowotworów.
W takim razie, co jeść, aby nie zakwaszać naszego
organizmu? Aby uniknąć negatywnych skutków za-
kwaszenia, zaleca się dietę składającą się w 80% z pro-
duktów zasadotwórczych i w 20% z kwasotwórczych.
Do produktów zasadotwórczych zalicza się: ziemniaki,
warzywa (korzenne, liściaste i dzikie), owoce, mleko
i produkty mleczne, niegazowana woda mineralna,
zioła (pietruszka, szczypiorek, majeranek, tymianek,
oregano, koper, gorczyca, kminek, pieprz i papryka).
Można wyróżnić produkty neutralne, które utrzymu-
ją równowagę kwasowo-zasadową, i są to: masło, oleje,
orzechy włoskie, woda z kranu. Do produktów kwaso-
twórczych należą: cukier, słodycze, produkty z białej
mąki (biały chleb, pieczywo tostowe, makaron czy klu-
ski), produkty z oczyszczonych i polerowanych ziaren
(również ciemne pieczywo), słodkie napoje bezalkoho-
lowe, kawa i alkohol.
Aby zwiększyć skuteczność terapii odkwaszającej,
należy zastosować kilka rad:
1.
Jeść powoli i dokładnie gryźć każdy kęs.
2.
Unikać dodawania soli do potraw.
3.
Unikać spożywania konserw i żywności wysoko
przetworzonej.
4.
Pić co najmniej 2 litry wody niegazowanej oraz uni-
kać popijania posiłków.
5.
Wykonywać ćwiczenia o umiarkowanej intensyw-
ności co najmniej 3 razy tygodniu.
Podsumowując, zakwaszenie prowadzi do wielu ne-
gatywnych skutków, dlatego warto zmienić swoje na-
wyki żywieniowe. Co prawda objawy zakwaszenia są
niespecyficzne i mogą wynikać z nieprawidłowej funk-
cji niektórych narządów, np. wątroby, trzustki, żołądka
czy nerek, dlatego przed wprowadzeniem „diety zasa-
dowej” warto skonsultować się z internistą, który zleci
podstawowe badania.
W
organizmie człowieka zachodzą specyficz-
ne reakcje chemiczne, które wymagają
optymalnych warunków przede wszystkim rów-
nowagi kwasowo–zasadowej. Nawet niewielkie
odchylenia od normy mogą powodować nega-
tywne skutki dla organizmu. Przede wszystkim
dotyczy to sytuacji, gdy pH <7, co oznacza, że pH
jest zbyt niskie (środowisko reakcji jest kwaśne),
aby poprawnie przebiegały procesy chemiczne.
Ale czy to, co jemy, wpływa na zachwianie rów-
nowagi kwasowo-zasadowej naszego organizmu?
Dieta z zasadami
NOWOŚĆ WYDAWNICZA
ZAKWASZENIE
Nieznana przyczyna wielu chorób
Dowiedz się jak rozpoznać chorobę
i skutecznie ją zlikwidować
naturalnymi metodami.
· Test zakwaszenia
· Lista hitów za adowych
· Dieta odkwaszająca
Więcej informacji na stronie internetowej
„Świetna książka. Dzięki niej zmieniłam
dietę i czuję się znakomicie. Polecam!”
Joanna z Sosnowca
„Ta książka pomogła mi zdiagnozować
przyczyny uporczywych dolegliwości.
Szkoda, że tak późno została wydana
w Polsce.”
Adam Zielecki
„Książka dla wszystkich, którzy chcą
prowadzić zdrowy styl życia.”
Ada51
Ewa Gawor
E:
