Streszczenie
Prawidłowe funkcjonowanie organizmu wymaga odpowiedniej ilości substancji odżywczych, do których należą m.in. związki antyoksydacyjne, w tym miód, który jest naturalnym przeciwutleniaczem. Lecznicze i smakowe walory miodu poznano już w starożytności. Cechuje go między innymi obecność fenolokwasów i w mniejszej ilości flawonoidów. Najwyższą aktywnością antyoksydacyjną i zawartością polifenoli charakteryzują się miody ciemne – spadziowe, wrzosowe oraz gryczane. Ich zwiększona podaż w diecie może sprzyjać zmniejszeniu zachorowalności na choroby sercowo-naczyniowe czy nowotwory. W artykule przedstawiono właściwości miodów pszczelich oraz ich zastosowanie w medycynie naturalnej, prewencji i leczeniu wielu schorzeń oraz w kosmetologii.
Słowa kluczowe: właściwości miodu, kwasy fenolowe, flawonoidy, przeciwutleniacz, naturalne kosmetyki, dietetyka
Abstract
The adequate amounts of nutrients are necessary for proper functioning of human body. Antioxidant compounds, including natural honey, are very important in diet. Taste quality and therapeutic properties of honey were well known in ancient times. It is composed of phenolic acids and flavonoids – in smaller quantities. Dark honey such as honeydew, heather honey and buckwheat honey are characterized by the highest antioxidant activity. Higher supply of such types of honey in diet favours the decrease
of cardiovascular diseases and cancers incidence rate. The properties of honey and its application for natural medicine, prevention and treatment of many diseases, as well as cosmetology, were presented in the article.
Key words: properties of honey, phenolic acids, flavonoids, antioxidant, natural cosmetics, dietetics
Justyna Marwicka, Renata Gałuszka, Grzegorz Gałuszka, Anna Podolska, Łukasz Żurawski, Kornelia Niemyska
Wyższa Szkoła Ekonomii, Prawa i Nauk Medycznych
im. E. Lipińskiego w Kielcach, Kolegium Wydziału
Nauk Medycznych, ul. Jagiellońska 109 S
25-734 Kielce, kom. +48 600 947 109
e-mail: j.marwicka@op.pl
Czytaj całość: Kosmetologia Estetyczna, 2(3), 2014, 107-110
