Streszczenie
Kofeina zawarta w wielu produktach i napojach spożywczych, oprócz właściwości pobudzających, wykazuje również negatywne oddziaływanie. Jej spożywanie wzbudza wiele kontrowersji i nie da się jednoznacznie określić, czy jest ona szkodliwa. Trimetyloksantyna wykorzystywana jest nie tylko w przemyśle spożywczym, lecz również w lecznictwie i kosmetologii. Celem pracy jest przedstawienie aktualnych informacji na temat oddziaływania kofeiny na organizm ludzki.
Słowa kluczowe: kawa, kofeina, właściwości antyoksydacyjne
Abstract
Caffeine enclosed in many groceries and beverages, besides stimulant properties, reveals also negative influence. There is some ongoing controversy over whether its consumption is harmful. Trimethylxanthine is used not only in food industry, but also in medical care and cosmetology.
The aim of work is to introduce up-to-date information on influence of caffeine on human organism.
Key words: coffee, caffeine, antioxidant properties
Justyna Marwicka, Renata Gałuszka, Grzegorz Gałuszka, Anna Żurawska, Łukasz Żurawski, Kornelia Niemyska
Wyższa Szkoła Ekonomii, Prawa i Nauk Medycznych
im. E. Lipińskiego w Kielcach
Kolegium Wydziału Nauk Medycznych
mob. +48 600 947 109
e-mail: j.marwicka@op.pl
