Streszczenie
Błonnik pokarmowy to grupa różnorodnych związków, które nie są trawione i wchłaniane w przewodzie pokarmowym. Zasadniczym źródłem błonnika pokarmowego w jadłospisie są produkty zbożowe, warzywa i owoce oraz orzechy.
Celem niniejszej pracy była charakterystyka błonnika pokarmowego i jego właściwości, jak również omówienie wpływu spożywania błonnika w diecie na kondycję zdrowotną dorosłego człowieka.
Obecnie korzyści zdrowotne, które wynikają ze spożycia błonnika pokarmowego, są już doceniane. Włókno pokarmowe, które stanowi element zdrowej i zrównoważonej diety, wpływa nie tylko na utrzymanie prawidłowej masy ciała, ale również, jak sugerują badania, spożywanie w odpowiedniej ilości zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego, chorób nowotworowych czy cukrzycy.
Słowa kluczowe: błonnik pokarmowy, żywienie, dieta, prewencja
Dietary fibre. The role and importance in dietary regimen
Abstract
Dietary fiber refers to nutrients that are not digested or absorbed in the digestive tract. The main source of dietary fiber in the diet are cereals, vegetables, fruits, and nuts.
The purpose of this research work was to characterize dietary fiber and its properties, as well as to discuss the impact of dietary fiber intake on the health of an adult human.
The health benefits of dietary fibre intake are already recognised. Fiber which is part of a healthy and balanced diet, not only affects the maintenance of healthy body weight, but also, according to research, dietary fiber intake in an appropriate amount reduces the risk of diseases such as cardiovascular disease, cancer, or diabetes.
Key words: dietary fiber, nutrition, diet, prevention
Sylwia Bojarska-Hurnik (1), Agata Skorupińska (1, 2)
1. Akademia Wychowania Fizycznego
im. Jerzego Kukuczki
ul. Mikołowska 72A
40-001 Katowice
M: +48 608 274 922
E: sylwiabojarska@op.pl
2. NZOZ Centrum Medyczne Graniczna
ul. Graniczna 45
40-018 Katowice
Czytaj całość: Kosmetologia Estetyczna, vol. 7(3), 2018, 295
