STRESZCZENIE
Pierwsze informacje o herbacie pochodzą z czasów przed naszą erą. Jako pierwsi mieli do niej dostęp jedynie cesarzowie, ponieważ była ona wówczas dobrem luksusowym. Rozpowszechnienie krzewu herbacianego pozwoliło korzystać z jego bogactw szerszej grupie społeczeństwa. Szybko również znalazła zastosowanie w medycynie naturalnej. Obecnie jest rośliną powszechnie dostępną i wykorzystywaną na szeroką skalę. Celem pracy był przegląd właściwości liści herbat oraz możliwości ich wykorzystania w przemyśle spożywczym i kosmetycznym.
Słowa kluczowe: herbata, medycyna naturalna, suplementy diety, kosmetyki
Application of tea plant leaves in food and cosmetics industry
ABSTRACT
First information about tea come from the time before Christ. At first, only emperors had access to tea, as it was then a luxury good. The spread of the tea plant allowed to enjoy its riches by a wider group of society. Also, it was quickly applied in natural medicine. Currently, the plant is widely available and used on a large scale. The aim of this work is to review ways of tea leaves application as well as possibilities of its utilization in food and cosmetics industry.
Key words: tea, natural medicine, dietary supplements, cosmetics
Kaja Karwowska
Katedra Towaroznawstwa i Zarządzania Jakością
Akademia Morska w Gdyni
ul. Morska 81-87
81-225 Gdynia
M: +48 608 894 652
E: kajakarwowska@gmail.com
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, Oddział Gdański
ul. Morska 81-87
81-225 Gdynia
Naukowe Koło Społecznej Odpowiedzialności Organizacji
Akademia Morska w Gdyni
ul. Morska 81-87
81-225 Gdynia
