Zastosowanie kofeiny w przemyśle spożywczym i kosmetycznym

Redakcja 27 lutego 2014 0
Zastosowanie kofeiny w przemyśle spożywczym i kosmetycznym

Streszczenie
Kofeina zawarta w wielu produktach i napojach spożywczych, oprócz właściwości pobudzających, wykazuje również negatywne oddziaływanie. Jej spożywanie wzbudza wiele kontrowersji i nie da się jednoznacznie określić, czy jest ona szkodliwa. Trimetyloksantyna wykorzystywana jest nie tylko w przemyśle spożywczym, lecz również w lecznictwie i kosmetologii. Celem pracy jest przedstawienie aktualnych informacji na temat oddziaływania kofeiny na organizm ludzki.

Słowa kluczowe: kawa, kofeina, właściwości antyoksydacyjne

Abstract
Caffeine enclosed in many groceries and beverages, besides stimulant properties, reveals also negative influence. There is some ongoing controversy over whether its consumption is harmful. Trimethylxanthine is used not only in food industry, but also in medical care and cosmetology.
The aim of work is to introduce up-to-date information on influence of caffeine on human organism.

Key words: coffee, caffeine, antioxidant properties

Justyna Marwicka, Renata Gałuszka, Grzegorz Gałuszka, Anna Żurawska, Łukasz Żurawski, Kornelia Niemyska
Wyższa Szkoła Ekonomii, Prawa i Nauk Medycznych
im. E. Lipińskiego w Kielcach
Kolegium Wydziału Nauk Medycznych
mob. +48 600 947 109
e-mail: j.marwicka@op.pl

Czytaj więcej …

Napisz komentarz »

Zasubskrybuj nasz newsletter!

free newsletter templates powered by FreshMail
 

free newsletter templates powered by FreshMail
 

Dalszym korzystaniem z witryny, wyrażasz zgodę na wykorzystanie cookies. więcej informacji

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.

Zamknij